They Just Come Begging For More

IMG_4247 Idag bakade jag bullar! Varför då kan man ju fråga sig? Eller, nej det frågar man sig inte för man ifrågasätter ALDRIG bullar! Men idag fanns det iallafall en speciell anledning.

Ella har denna helg lite förskottsfirande av sin födelsedag med sina vänner och ska imorgon ha en brunch här hemma. Och då är det ju alldeles självklart att hon vill ha bullar på denna buffé (tror dock att hennes mamma var den som önskade det mest och såg denna brunch som en utmärkt ursäkt att fråga). Jojo, inte dröjde det länge förrän deras abstinens efter mina fantastiska bullar tog helt över deras koncentration och möjlighet till en vanlig livsstil. Då måste man ju ställa upp.IMG_4242 Traditionella kanelsnäckor var ju en självklarhet (ska man introducera ett gäng amerikanska tonåringar till svensk kultur måste man ju ta det från grunden. Men sedan kan jag ju inte låta bli att skoja till det lite och bestämde mig därför för att göra bullar med vaniljfyllning också. Vaniljfyllning gjord på det bästa sättet, nämligen…IMG_4243 ….av Ekströms Vaniljsåsmix! Har man en sådan till hands gör man ta mig tusan inte vaniljkräm från scratch! IMG_4248 Och så här fina blev bullarna. (Ja, det blev förstås fler än två av varje men det ser ju inte lika bra ut på bild)IMG_4249Kommer med största säkerhet göra sig bra på brunchbordet. Kanske ska jag hälla peppar på de första jag serverar så att jag får behålla resten för mig själv?

Another Different Kind of Meatballs (Whait…what?!)

IMG_4127 Jo, det är faktiskt sant. Idag gjorde jag (på begäran bör jag kanske tillägga) ännu en slags köttbullar. Mina köttbullar i julas har uppenbarligen satt sina spår då jag nu tydligen verkar ha blivit utnämnd Första Köttbullemakare här i huset. Inte för att jag klagar över det. Matlagning är ju det bästa och att vara utnämnd nummer 1 (oavsett vad det gäller) är ju alltid uppskattat.

Dagens köttbullar var dock något alldeles speciellt, då de var gjorda på kycklingfärs och hade ost- och skinkfyllning. Receptet var inspirerat av Chicken Cordon Bleu, men jag fann det i en sådan där nyttighetsbok så istället för friterade var köttbullarna ugnsbakade. Det kan man ju gå med på, men när de börjar skriva om en gräddsås med minimjölk går det allt för långt. Jag hade tillochmed i en skvätt grädde. Hehe!IMG_4129För att ge nyttighetsboken lite uppskattning (framförallt för att receptet inkluderade smält ost) gjorde jag en sallad som så fint kan dekorera tallriken och få det att se sådär lite extra nyttigt ut. Dock, trots min alldeles lagom dos av sarkasm ska jag erkänna att smakerna i såväl mat och sallad var riktigt bra. Köttbullar fyllda med smält ost kan ju faktiskt inte bli fel, så jag får allt erkänna att detta recept inte var så dumt ändå. Bra jobbat nyttighetsboken! (dock kan vi aldrig veta hur det hade gått utan den där gräddskvätten)

Thanksgiving without Turkey is like Christmas without Gingerbread or Friday with no Two Pizzas,

IMG_3534 Nu förstår jag om ni är alldeles makalöst förskräckligt nyfikna på att höra hur det gick med vår 19-rätters-Thanksgiving-middag. Jo, det var allt nära att tidsschemat sprack och trots att det var en aningens kaos i köket när gästerna (i form av Joes föräldrar och syster med familj) anlände, lät vi oss inte brytas ner och allt blev mot alla odds färdigt i tid. IMG_3538 För att inte gästerna skulle svälta, eller vandra omkring i köket och störa medan de väntade på mat, serverades en välkomstdrink och ostron. Vem kan klaga över det liksom?IMG_3543Jag var sannerligen förväntansfull!10358749_10152816800109318_7275579115573124080_nTillslut skars den vackra (men kanske inte så glada) kalkonen upp…IMG_3540 …och blev startskottet för servering.IMG_3535Fy attans vilken god middag. En sak är klar efter min första traditionella Thanksgiving: jag skulle kunna äta denna ”stuffing” och tranbärschutney som Molly tillagade varje dag i resten av mitt liv.IMG_3547 Makalöst mätta var vi ändå inte så pass belåtna att vi inte kunde få i oss efterrätt, vilket såklart kom i form av paj! Vår Pecanpaj fick sällskap av en Tranbärs- och Äppelpaj som Joes syster Mary hade bakat.IMG_3548Och hon kom även med en pumpa- och chokladcheesecake som fick änglarna i magen att dansa vals. Attans bubblan vad gott allt var! Nu i efterhand kan jag dock säga att det finns en ännu bättre del med denna högtid än själva middagen: rester! Jag är ganska säker på att vi har en bit  av den där tranbärspajen kvar i kylen som ropar på mig precis just nu. Bäst att jag går och kikar efter.